サライ 2003.7.17 Vol.15 No.14　　　検索エンジンgoogle

■インタビュー　松田解子　小説家・９７歳
　　　　　　　　貧苦の中で社会運動に目覚め、文学による改革を目指す

　　　　　　　　一文字でも二文字でも、多く書き残す。
　　　　　　　　健康法は、そのための手段なのです。

　　　　　　　　初恋の相手の接吻は蜜柑の香り。
　　　　　　　　逢引前に蜜柑食べたのね、彼。
　　　　　　　　でも悪い気はしないでしょ（笑）

　　　　　　　　毎朝、乾布摩擦と足のマッサージ。
　　　　　　　　今でも美味しいものがあると、孫を払いのけて食べちゃうの（笑）

■特集　何色にも染まる"白き柔肌"「豆腐百珍」今昔

【第一部】江戸の豆腐料理を再現　　　豆腐百珍のすべて：豆腐屋ドットコム　作り方あります
　・中国で日本で育ち江戸時代に料理の花が咲く
　・「なべ家」主人・福田浩さんが際限江戸の「豆腐百珍｝料理
　・専門店の名物豆腐料理
　　　揚げだし豆腐　　　とうふ屋うかい　　　　東京・八王子
　　　胡麻味噌田楽　　　豆腐百珍　由庵銀座店　東京・銀座
　　　豆腐のお造り　　　東学坊　　　　　　　　神奈川・大山
　　　三清豆腐　　　　　豆腐懐石　くすむら　　愛知・名古屋
　　　豆腐茶漬け　　　　嵐山豆冨　葵　　　　　京都左京区
　・全国の豆腐料理専門店
　・取り寄せ案内　評判の逸品豆腐
　・寄稿　豆腐あれこれ話　高橋治

【第二部】平成の豆腐料理１５選
　・平成版・豆腐百珍
　　　豆腐コロッケ　　　あたご家本店　　　　　東京・新橋
　　　ジャコネギ豆腐　　大豆家　　　　　　　　東京・吉祥寺
　　　豆腐ステーキ　　　一億　　　　　　　　　東京・六本木
　　　ゴーヤー・チャンプルー　リトル沖縄　　　東京・銀座
　・世界の豆腐百珍
　　　中国　麻婆豆腐　　陳健一麻婆豆腐店　　　東京・木場
　　　韓国　スン豆腐鍋　呑喰里　　　　　　　　東京・代々木
　　　米国　トマトと豆腐のバジル　アメリカン・ガーリック　神奈川・
横浜
　・薬味とタレに一工夫　冷奴・湯豆腐
　・できたてが美味しい　自家製豆腐を作る


■特集　足元さらり、自然素材が心地良い　涼をとる伝統敷物
　・日本特有の「上足文化」が夏の敷物を生み出した
　・いぐさマット　　ＪＡ熊本県経済連い業センター　熊本県竜北町
　・寝茣蓙　　　　　添島勲商店　　　　　　　　　　福岡県大川市
　・油団　　　　　　紅屋紅陽堂　　　　　　　　　　福井県鯖江市
　・籐敷物　　　　　松野籐敷物　　　　　　　　　　富山県滑川市
　・燻し籐敷物　　　上田敷物工場　　　　　　　　　和歌山県上富田町
　・麻布漆塗マット　木曽アルテック社　　　　　　　長野県楢川村
　・麻緞通　　　　　穂積繊維工業　　　　　　　　　山形県中山町

■小特集　花・鉢・水で作り出す「卓上の粋」茶碗蓮で夏を涼しく
　・歴史と文化
　・茶碗蓮の楽しみ方
　・茶碗蓮の植え方
　・鉢の選び方


■新連載　もちものが語る　第２回　ライター　　落合正勝

　　　　　点火までの間合いを楽しむ道具
　　　　　握り具合、高級感も申し分ないダンヒル

■新連載　紳士は料る　第３回
　　　　　非常時携帯薫製肉　小野田寛郎　小野田自然塾理事長・８１歳


■アート
　・竹内敏信の風景写真講座　３６５日の季節
　　第７９回　炎天
　　　　　　　灼熱の太陽に晒された大地の揺らめき、空気感を捉える


　・サライ美術館　大垣市守屋多々志美術館「故郷を描く　守屋多々志」展より
　　　　　　　　　夏の記憶


■道具

　・腕時計　名品の条件　　舷窓デザイン
　　　　　　　　　　　　　ウブロ

　・「これはラクダ」商店　　エアコン用リモコン
　　　　　　　　　　　　　　エアコン用音声リモコン　松下電器産業

　・特上道具本舗　らくだ屋通信販売部


■車　名車を悧く　リンカーン　タウンカー

■読み物
　５０歳から始めるデジタル道楽　第１７回　プリンター
　「徒然」庭仕事　　　　　　　　第５３回　庭のチョウと幼虫
　ことばの知恵の輪　　難航　　　十字語判断
　続・定番朝飯自慢　　　　　　　根岸澄子　７１歳・「宗工堂」堂主
　折々の散歩道　　　　　　　　　再びウルムチの花と小判草


　



  

    

　
  　
    

　　●娘が作るホームページです。●

「蓮ren」です。主に着物のリメイクをしております。

ステキな和の布に魅せられて作り始めました。

商品はすべて手作り、一点ものです。

また、「和」にこだわらない雑貨も用意しました。

少しずつしかご用意できませんが、たびたび「蓮ren」を

のぞいて下さい。

お待ちしております。


  


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