サライ 2002.3.21 Vol.14 No.6 高速検索エンジンgoogle ■インタビュー 高間新治 竹の写真家・８１歳 シベリヤ抑留体験を経て開花した、”竹撮り”の人生 竹の節の中は汚れなき無菌状態です。 そこから”かぐや姫”も生まれました。 帰国後、真っ先にやったことは、１０枚ものスルメを食べること。 顎の関節が痛くなっちゃって 土門さんが”竹屋の高間”と。 これは、なにかひとつでも自信をもたせようという励ましでした。 ■特集 摘んで、調理して、味わう 春がきたきた山菜料理 ・フキノトウ ・ツクシ ・コゴミ ・ヨモギ ・ウド ・ウルイ ・ワラビ ・ミズ 店で味わう山菜料理 ・マッシュルーム 東京・恵比寿 ・ともん 埼玉・入間 ・ふなおか 京都・紫野 ・雍州路 京都・鞍馬 ■特集 本当は教えたくなかった名店 サライ読者御用達「畢竟の酒亭」 ・花菱 東京・門前仲町 ・(ろ)談 東京・六本木 ・正一 東京・千駄ヶ谷 ・江戸一 東京・大塚 ・浮殿 静岡県静岡市 ・木波屋雑穀堂 滋賀県草津市 ・福寿 兵庫県神戸市 ・はまゆう 岡山県岡山市 ・泰明庵 東京・銀座 ■特集 里の四季を「撮る」「詠む」「描く」信濃路花紀行 ・安曇野 れんげ、わさび、チューリップ ・高遠 小彼岸桜、枝垂れ桜、花林檎 ・更埴・更級 あんず、つつじ、野菊 ・小諸 染井吉野、枝垂れ桜、菊 ・美ヶ原・霧ヶ峰 れんげつつじ、日光さすげ、松虫草 ・戸隠高原・黒姫高原 水芭蕉、蕎麦の花、コスモス ・志賀高原 柳蘭、小鬼百合、紅葉 ■アート ・竹内敏信の風景写真講座 ３６５日の季節 第４７回 ヤブツバキ ・サライ美術館 大丸ミュージアム・東京 「大観・松園から現代作家までさくらのに見る日本の美展」より 桜春爛漫 ■道具 ・腕時計 名品の条件 見やすい表示 ベル＆ロス ・「これはラクダ」商店 ヘアブラシ マシロン二段構えブラシ 沢京 ・特上道具本舗 らくだ屋通信販売部 ■食 もう一つの旬 塩羊羹 長野県諏訪郡下諏訪町 昔かたぎと伝家の塩梅が薄墨色の”甘味”をひきだす 名人に教わるちょっと、一品 今宵のお撮み 魚と菜 グリンピースのくず寄せ ■車 名車を悧く ヒュンダイ ＸＧ３００Ｌ ■読み物 よそおいのおさらい 第７回 紐付き靴の種類 ５０歳からはパソコン道楽 第１８回 「お気に入り」のＨＰを登録する 「徒然」庭仕事 第２５回 キャベツを育てる 小説 猫男爵 ３０回 神坂次郎 ことばの知恵の輪 難航 十字語判断 種村季弘 東京＜奇想＞徘徊録 第１１回 立石名物 出臍とぬくぬく横丁 続・定番朝飯自慢 長谷川勘兵衛 ７８歳・歌舞伎大道具師 折々の散歩道 二月一日の菊 !-- Search Google -->2002年インデックスへ