サライ 2001.4.19 Vol.13 No.8 高速検索エンジンgoogle 縦書きは こちらへ ■話題 アート 日本人作家の万華鏡 光、硝子、貝殻…が彩なす華麗ド・スコープ ■インタビュー 阪田寛夫 作家、詩人・７９歳 「サッちゃん」で童謡を手がけ、小説、詩歌で一隅の人生を描く 僕にとっての介護は、悔悟なんです。 家内をほったらかしにしてましたから なんにでも好奇心があって、出会いもある。 自分で選ぶより、人からもらう巡り合いがいい 健忘症が進むと、判断ができない。 でも、その姿に教えられることは我々にも、まだたくさんあるのです ■特集 春から初夏、山が光輝く季節だから 花名山を歩く ・三国山 ニッコウスゲ 群馬県・新潟県 ・白山 サクラ、キブシ 神奈川県 ・奥裾花自然園 ミズバショウ 長野県 ・池の平湿原 コマクサ、ミネウスユキソウ 長野県 ・藤原岳 フクジュソウ 三重県 ・函館山 カキツバタ 滋賀県 ・中山連山 コバノミツバツツジ 兵庫県 ■特集 百貨店で、「おいしいものを少しずつ」名料亭の特製惣菜 ・なだ万厨房 日本橋三越本店 東京 ・吉兆 伊勢丹新宿店 東京 ・美濃吉 日本橋高島屋 東京 ・菊乃井 玉川高島屋 東京 ・胡蝶 松屋銀座 東京 ・金城樓 金沢名鉄百貨店 金沢 ・か茂免 松坂屋名古屋店 名古屋 ・京料理八高会 京都高島屋 京都 ・下鴨茶寮 阪神百貨店 大阪 ・老松 天神岩田屋 福岡 ■特集 「厨房」でも名監督だった健啖家 黒澤明の食卓 ・黒澤明の一日４食主義 ・黒澤明の手料理 ・黒澤明の好んだ食器 ・黒澤明の食のフルーツ ・黒澤明の食事 ・黒澤明が愛したあの店・この味 ・黒澤明 最後の晩餐 ■アート ・竹内敏信の風景写真講座 ３６５日の季節 第２５回 桜吹雪 ・人間国宝 貌と技 陶芸家編 鉄釉陶器 清水卯一 ・サライ美術館 佐倉市立美術館「都鳥英喜展」より 関西洋画壇の重鎮が捉えた里山の四季 ■食べ物 名人に教わるちょっと、一品 今宵のお撮み 魚と菜 サザエの卵寄せ もう一つの旬 ばつきゃ味噌 岩手県和賀郡沢内村 固い残雪を割って顔を出す雪国の春の鮮烈な香りとほろ苦さ ■車 名車を悧く 日産 シーマ ■道具 新スタンダード 生活道具図鑑 ステープラー ■読み物 歩くに勝る秘薬なし 散歩で元気 田沼武能 ７２歳・写真家 「徒然」庭仕事 第４回 春の宿根草 酒呑童子アカツカ「生き遊び」の記 第２２回 野次喜多ＩＴ道場 小説 猫男爵 ８ 神坂次郎 紳士のブランド ボタンダウン・シャツ バルバ ことばの知恵の輪 難航 十字語判断 続・定番朝飯自慢 原信夫 ７４歳・サックス奏者 折々の散歩道 木造町の粥の汁2000年インデックスへ