サライ 2001.01.01 Vol.13 No.1 高速検索エンジンgoogle ★縦書きは こちらへ ■特別巻頭言 ・２１世紀の夜明けに 曽野綾子 作家・６９歳 変化を受け止める力 森本哲郎 作家・７５歳 ２１世紀の予感 ■話題 起源を探る 御神籤 中国から日本へ霊力ある僧が伝えた縁起物 ■トピックス 厳冬を心温かに過ごす智恵 上質な器と、素朴な料理でもてなす「北欧の冬」 ロイヤルコペンハーゲン デンマーク ■インタビュー 田中光常 動物写真家・７６歳 ５０年撮影生活は、日本におけるネイチャーフォトと通史 自然の大切さを社会に伝え、また自然に還すのが 動物写真家の役割です 闇の中で白く見えていたエサがふっと消えた。 シャッターを切って、朝見たら昆虫がたかっていたんです 人を化かすキツネやタヌキは、製薬会社や銀行のＰＲに向かないと 写真も見ないで突き返されました ■特集 鮭・鰤・鮒・鰈・鯉…各地伝来の「年取り肴」で新年を寿ぐ ・「年取り魚」の来歴と意義 ・鮭の飯ずし・氷頭なます 野の庵 青森県弘前市 ・なめた鰈と茸の煮つけ あさ開 岩手県盛岡市 ・鮒ずしの巴切り 総本家喜多品 滋賀県高島郡高島町 ・鱸の煮なます なにわ本店 島根県松江市 ・鯰・鯉の洗い 糀家 埼玉県吉川市 ・烏賊の天日干し 碧水館 熊本県天草郡御所浦町 ・各地の「おせち酒肴」と銘酒案内 ■特集 無病息災、開運招福を願って初詣での縁起物 ・浅草寺 東京・台東区 ・亀戸天神社 東京・江東区 ・待乳山聖天 本龍院 東京・台東区 ・妻戀神社 東京・文京区 ・富岡八幡宮 東京・江東区 ・金刀比羅宮 東京・港区 ・愛宕神社 東京・港区 ・日枝神社 東京・千代田区 ・池上本門寺 東京・大田区 ・柴又帝釈天 東京・葛飾区 ・八坂神社 京都・東山区 ・伏見稲荷 京都・伏見区 ・下鴨神社 京都・左京区 ・上加茂神社 京都・北区 ・今宮戎神社 大阪・浪速区 ・住吉大社 大阪・住吉区 ■特別企画 シニアのための動物占い ■新連載 人間国宝 貌と技 陶芸家編 松井康成 ■新連載 小説 猫男爵 神坂次郎 ■アート ・竹内敏信の風景写真講座 ３６５日の季節 第１９回 三百六十五の季節 ・サライ美術館 島根県立美術館「梅原龍三郎展」より 天性の色彩画家が描いた「赤の風景」 ■道具 腕時計 名品の条件 航空クロノグラフ ブライトリング／ナビタイマー００ 新スタンダード 生活道具図鑑 まな板 ■食べ物 名人に教わるちょっと、一品 今宵のお撮み 魚と菜 焼き牡蠣のサラダ煮 もう一つの旬 ハタハタ飯ずし 秋田県由利郡仁賀保町 ■車 名車をきく ベントレー／アルナージ ■読み物 畑の歳時記 野菜の花 第１５回 サツマイモ 歩くに勝る秘薬なし 散歩で元気 細江英公 ６７歳・写真家 酒呑童子アカツカ「生き遊び」の記 第１９回 嗚呼！大スターよ、何処 紳士のブランド 仕立服 ギーブス＆ホークス ことばの知恵の輪 難航 十字語判断 続・定番朝飯自慢 黒木靖夫 ６８歳・工業デザイナー ■特別付録 古式に則った作法を知る 正月飾りと行事の「正統」 ・年神 ・門松 ・注連縄 ・鏡飾り ・屠蘇 ・柳箸 ・お節料理 ・宝船絵 ・お年玉袋 ・正月玩具 ・七草粥2001年インデックスへ