サライ 1999.10.7 Vol.11 No.19 ■話題 旅 ヘミングウェイ ヘミングウェイ生誕１００年、名作を生んだ地キューバを歩く ■インタビュー 大原富枝 ８６歳・作家 「植物学の巨人」を描く本誌連載、いよいよ開始 風呂の焚き付けにされるほど、私も植物標本に熱中したものです 入院している間中、食べろ食べろ。 だから退院したときは、５kgも体重が増えていました キリストはね、神様としてではなく、昔から男として、 人間として私はすごく好きだったんです ■特集 地元「魚通」の折り紙つき 畢竟の「地魚」寿司屋 ・焼きウニ太巻き おたる魚亭 北海道小樽市 ・穴子握り、江戸前握り 冨久栄寿司 東京都大田区羽田 ・江戸前握り 寿司大 東京都中央区築地 築地中央卸市場 ・江戸前握り 澤 東京都世田谷区下北沢 ・さんま姿寿司 やまぐち 三重県熊野市 ・北陸地物握り 千取寿し 石川県金沢市 ・瀬戸内地物握り、ばら寿司 夜寿司 岡山県岡山市田町 ・鯖寿司、鮎寿司 酔膳亭みちづれ 広島県山県郡千代田町 ・つかみ寿司 ゑんどう 大阪市福島区野田 大阪市中央卸売市場 ・玄界灘地物握り 天勺 福岡県福岡市博多 ■特集 紅葉や渓流を眺めつつ 源泉の一軒宿 ・奈良田温泉 白根館 山梨県南巨摩郡 ・名剣温泉 名剣温泉 富山県下新川郡 ・法師温泉 長寿館 群馬県利根郡 ・大牧温泉 大牧温泉観光旅館 富山県東 砺波郡 ・小屋原温泉 熊谷旅館 島根県太田市 ・般若寺温泉 般若寺温泉 岡山県苫田郡 ・祖谷温泉 ホテル祖谷温泉 徳島県三好郡 ・一の又渓谷温泉 一位荘 高知県幡多郡 ・壁湯温泉 旅館福元屋 大分県玖珠郡 ・川底温泉 旅館螢川荘 大分県玖珠郡 ・地獄温泉 清風荘 熊本県阿蘇郡 ・湯川内温泉 かじか荘 鹿児島県出水市 ・栗野岳温泉 南洲館 鹿児島県姶良郡 ■特集 簡単なのに、表現は深い 初めての色鉛筆画 ・風景を描く ・静物を描く ・知っておくと便利な道具とテクニック ・色鉛筆ガイド ■特別企画 見えないところも見える「大正広重」式鳥瞰図 大正・昭和パノラマ観光地図 ■特別企画 創刊１０周年記念 百年前の日本人 ・特別寄稿 神坂次郎 ・かの南方熊楠の師が著した明治の学ぶべき進取の精神 ・「明治は遠くになりにけり」〜失われし風俗 ■１０周年企画 ・「サライ」おかげさまで創刊１０周年 ・「サライ寄席」のお知らせ ・サライ特製復刻鉛筆セット１０００名様プレゼント ■新連載 草を褥に 小説牧野富太郎 大原富枝 ■新連載 日本の世界遺産紀行 木の国のたからもの 第１回 法隆寺地域の仏教建築物 奈良県生駒郡斑鳩町 聖徳太子由来の斑鳩の里に残る世界最古の木造建築 ＊世界遺産のリンク集 ■旅 ・続・誰も行かない日本一の風景 絶景 九十九島の夕焼けこやけ 長崎県佐世保市 ■食べ物 もう一つの旬 煮干し 兵庫県香住町 朝暗いうちに揚がった小鰯が朝飯までには浜に並ぶ 知的料理講座 台所が呼んでいる ヤマメのソーセージ ■アート サライ美術館 群馬県立近代美術館「近代南画展」より 色彩豊かに甦った「山水」 ■道具 新スタンダード生活道具図鑑 天体望遠鏡 ＥＴＸ−９０ＥＣ／ミード・インスツルメンツ社（アメリカ） 観測したい天体をコンピュータが自動的に探しだす ■車 普通科車会学 メルセデス・ベンツ／Ｓ５００Ｌ ■読み物 秋山庄太郎の麗しの銀幕スター 吉永小百合 私の見つけたいい品好きな品 雨傘 紳士のブランド ファッション編 第３９回 マルベリー Mulberry 伝統技法を受け継ぎながら”新しさ”にも積極的な 英国皮製品製造の実力派 駱駝の庭仕事 野菜作り編 秋蒔き野菜の栽培 続・定番朝飯自慢 寺内大吉 ７７歳・作家 折々の散歩道 夕暮れはえたいがしれない1999年インデックスへ