サライ 1999.6.3 Vol.11 No.11

■話題　雨の友　傘
　　　　　　　　昨日とデザインで選ぶ　進化した折り畳み傘

■インタビュー　鈴木清順　７５歳・映画監督
　　　　　　　　自らを”無思想無節操”と称する、日本アクション映画の開拓者

　　　　　　　　日活の絶頂期、撮影用のピストルは本物。
　　　　　　　　前バリは僕らが工夫しました

　　　　　　　　僕が撮るとアクション映画が喜劇になる。
　　　　　　　　だから会社からいつもイチャモンを付けられてたね

　　　　　　　　文化人ギャラは安いんですよ。
　　　　　　　　早く芸能人になって「タレント名鑑」に載せてもらいたいね

■特集　「洋食の両横綱」垂涎の名店と歴史　ご飯との相性が決め手
　　　　　ハヤシライスとオムライスの謎
　・丸善ゴルファーズスナック　　ハヤシライス　　東京・日本橋
　・ホテルニューグランド　　　　ハヤシライス　　横浜・山下町
　・芳味亭　　　　　　　　　　　ハヤシライス　　東京・人形町
　・上野精養軒　　　　　　　　　ハヤシライス　　東京・上野
　・キッチンカントリー　　　　　ハヤシライス　　東京・自由が丘
　・アラスカ　　　　　　　　　　ハヤシライス　　大阪・中之島
　・明治屋神戸中央亭　　　　　　ハヤシライス　　神戸・ハーバーランド
　・富士屋ホテル　　　　　　　　ハヤシライス　　神奈川県・箱根
　・ホテルイタリア軒　　　　　　ハヤシライス　　新潟・西堀通
　・御幸亭　　　　　　　　　　　オムライス　　　名古屋・大須
　・北極星　　　　　　　　　　　オムライス　　　大阪・西心斎橋
　・資生堂パーラー　　　　　　　オムライス　　　東京・銀座
　・グリル富士屋　　　　　　　　オムライス　　　京都・祇園
　・レストランキリン　　　　　　オムライス　　　新潟・一番堀通

■特集　ガタゴト列車で路地裏観察　ローカル線の小さな旅
　・ＪＲ内房線と千倉町　　　　　　　　千葉県
　・小湊鉄道と養老渓谷　　　　　　　　千葉県
　・いずみ鉄道と大多喜町・大原町　　　千葉県
　・東武亀戸線と墨田区京島　　　　　　東京都
　・明智鉄道と明智町・岩村町　　　　　岐阜県
　・名鉄三河線と吉良町　　　　　　　　愛知県
　・北近畿タンゴ鉄道宮津線と久美浜町　京都府
　・嵯峨野観光鉄道と亀岡市　　　　　　京都府
　・阪堺電軌阪堺線とミナミの下町　　　大阪府
　・ＪＲ山口線と津和野町　　　　　　　山口県〜島根県
　・ＪＲ日田彦山線と英彦山・日田市　　福岡県〜大分県

■旅
　・続・誰も行かない日本一の風景　絶景　十三湖のシジミ漁
　・閑古堂の絵葉書散歩　　山陽道を西宮から姫路まで歩くの巻

■道具　新スタンダード生活道具図鑑　携帯用・箸

■食べ物
　もう一つの旬　麦茶　　山形県余自町
　　　　　　　　食べておいしい麦だけが薪火を浴びて清涼な麦茶になる

　知的料理講座　台所が呼んでいる　グリンピースの煮込み

■特別企画　今夏は、江戸っ子の心意気と粋で藍染の浴衣を一枚
　・「江戸の粋」対談
　・藍染の浴衣の歴史
　藍染の浴衣を誂える
　・竺仙　　　　　　東京都中央区
　　　　　　　　　　江戸趣味を堪能できる、正調浴衣の老舗
　・松原染色工房　　東京都江戸川区
　　　　　　　　　　江戸そのままの技法が生み出す青の魅力
　・竹田嘉兵衛商店　愛知県名古屋市
　　　　　　　　　　江戸時代に発展した着心地満点の有松絞り
　・染司よしおか　　京都市
　　　　　　　　　　染めを重ねて深みを増す藍の清々しさ
　・浴衣小物（東京浅草）
　　　江戸袋物　　　　蔦屋
　　　染め絵手拭い　　ふじ屋
　　　扇子・団扇　　　荒井分扇堂
　　　下駄　　　　　　辻屋総本店
　　　角帯・兵児帯　　かづさや

■アート　サライ美術館　ボストン美術館　名古屋市
                       「モネ、ルノアールと印象派の風景」展より
　　　　　　　　　　　　鳥が歌うように絵を描きたい

■車　
　　　普通科車会学　ジャガー／ＸＫＲ

■読み物
　　秋山庄太郎の麗しの銀幕スター　　真理明美
　　私の見つけたいい品好きな品　　　ぽち袋
　　紳士のブランド　ファッション編　第３１回　ダックス
　　駱駝の庭仕事　　野菜作り編　　　第３回　　支柱立てと芽掻き
　　続・定番朝飯自慢　　　　　　　　東恵美子　７４歳・女優
　　折々の散歩道　　　　　　　　　　北御牧下八重原の桜