サライ 1999.4.15 Vol.11 No.8

■話題　伝説　加賀毛針
　　　　　　　鮎を惑わせる加賀藩士考案の釣り針

■インタビュー　森本哲郎　７３歳・評論家
　　　　　　　「老人と呼ばれるのが大好き」と語る旅する評論家

　　　　　　　　人は５０歳で第二の人生、成熟期にある。
　　　　　　　　停年はむしろ５０歳に下げるべきです

　　　　　　　　日本人は生き方の美学としての武士道精神、サムライ・マインド
　　　　　　　　を喪失してしまった

　　　　　　　　子どもが大人に憧れるように、人間は老人に憧れなきゃいけない。
　　　　　　　　一番いい時、収穫期ですからね

■特集　スイッチバックやトロッコでえっちらおっちら　山越え列車の旅
　・根室本線　　　　落合　　　〜　新得
　・釜石線　　　　　足ヶ瀬　　〜　陸中大橋
　　　　　　　　雪晴れの釜石線を走るD51（平倉ー足ヶ瀬）
　・碓氷峠
　・上越線　　　　　水上　　　〜　越後中里
　・小海線　　　　　小渕沢　　〜　野辺山
　・黒部峡谷鉄道　　宇奈月　　〜　欅平
　・篠ノ井線　　　　冠着　　　〜　稲荷山
　・木次線　　　　　出雲坂根　〜　三井野原
　・豊肥本線　　　　立野　　　〜　波野
　・肥薩線　　　　　人吉　　　〜　吉松

■特集　外国人に鍛えられ、日本人が完成させた味　老舗ホテルのサンドウヰッチ
　・川奈ホテル　　　　　　アメリカン・クラブ・サンドイッチ
　・上高地帝国ホテル　　　クロワッサン・サンドイッチ
　・富士屋ホテル　　　　　クラブハウス・サンドイッチ
　・日光金谷ホテル　　　　ハム・サンドイッチ
　・パレスホテル　　　　　ターキー・サンドイッチ
　・ホテルオークラ　　　　ビーフステーキ・サンドイッチ
　・帝国ホテル　　　　　　ハンバーグステーキ・サンドイッチ
　・リーガロイヤルホテル　フルーツ・サンドイッチ

■モノ語り　数々の名勝負に胸ときめく　野球場
　・横浜公園球場
　・阪神甲子園球場
　・明治神宮野球場
　・後楽園球場
　・中日スタジアム
　・平和台球場

■旅
　・古里の祭り暦　お旅まつり　　石川県小松市
　　　　　　　　　５月１３日〜１６日に行われる。

　・続・誰も行かない日本一の風景　絶景　雪解けの幻の湖　秋田県田沢湖町

　・駱駝の洋行　ブルネイ
　　　　　　　　壮麗なモスクの輝きと、手つかずの熱帯雨林の共存

■食べ物
　もう一つの旬　麦味噌　愛媛県宇和島市
　　　　　　　　麹かびが、はだか麦を食って醸す山吹き色の甘く芳醇な調味料

　知的料理講座　台所が呼んでいる　うど３品　皮のきんぴら、梅肉和え、うどの白煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　酢を使って白さを生かし、
　　　　　　　　　　　　　　　　　酢を抜いた後ですばやく煮る

■道具　新スタンダード生活道具図鑑　枕　ひのき枕ヒノキッド／松築（日本）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　木曽檜の香りが心地よい眠りを誘う
　　　　　　　　　　　　　　　　　　耐久性、通気性、防ダニ効果に優れた枕

■アート　サライ美術館　漆芸家・高橋節郎の世界
　　　　　　　　　　　　漆黒の浪漫

■車　
　　　普通科車会学　サターン／３ドアクーペ

■読み物
　　秋山庄太郎の麗しの銀幕スター　岡田茉莉子
　　私の見つけたいい品好きな品　　投扇興と北海道カルタ
　　紳士のブランド　ファッション編　第２８回　Ｇ．Ｈ．バス
　　続・定番朝飯自慢　　　　　　　鈴木俊一　８８歳・元東京都知事
　　折々の散歩道　　　　　　　　　置き忘れられた雛人形