サライ 1999.2.4 Vol.11 No.3

■話題　旅の友　温かくなる駅弁
　　　　　　　　たった数分で、できたての温かさが甦る全国「ほかほかの駅弁」
　　　　・炭焼き牛たん弁当　　　　東北本線仙台駅
　　　　・かきせいろ　　　　　　　東北本線仙台駅
　　　　・特製牛肉弁当　　　　　　奥羽本線米沢駅
　　　　・あつあつ釜めし　　　　　東北本線黒磯駅
　　　　・すきやき弁当　　　　　　山陽新幹線新神戸駅
　　　　・せいろ蒸しうなぎ釜飯　　東海道本線掛川駅　浜松駅
　　　　・白うおべんとう煖煖　　　山陰本線松江駅
　　　　・穴子弁当　　　　　　　　山陽本線西明石駅


■話題　旨しもの　ロプションのランチ
　　　　　　　　　気軽に味わえる”三ツ星”シェフの「懐石風」仏蘭西料理

　　　　　　　　　シャトーレストラン　タイユバン・ロプション
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　恵比寿ガーデンプレイス内

■インタビュー　三波春夫　７５歳・歌手
　　　　　　　　７０歳過ぎてから歴史書を執筆した”歌う語り部”

　　　　　　　　人の心を大切にし、正義を伝える。
　　　　　　　　聖徳太子の精神が、今こそ必要です

　　　　　　　　忠臣蔵は単なる仇討ちではなく、地方自治を認めない
　　　　　　　　中央集権への強い批判行動だった

　　　　　　　　作詩した永さんからの注文で、『明日柵つぼみに』は
　　　　　　　　苦労してささやくように歌いました

■特集　偉大なる３０作品を読みとく７章　黒澤明の「美の眼」
　　　　悪魔のように細心に天使のように大胆に
　第１章　ライフステイル
　第２章　スポーツ
　第３章　音楽
　第４章　美術
　第５章　読書
　第６章　映画
　第７章　女優
　黒澤明監督全作品　ビデオ作品リスト

■特集　潮・太陽・風が生み出した山の中の「海の幸」
　・棒鱈　　　　　山形県山形市　　　　　　　割烹　飯豊
　・塩鯨　　　　　新潟県北魚沼郡守門村　　　割烹旅館　一力
　・えご　　　　　福島県大沼郡三島町　　　　小平佳子
　・身欠き鰊　　　東京都青梅市　　　　　　　すいとん屋
　・塩いか　　　　長野県飯田市　　　　　　　日下夏生
　・鮑　　　　　　山梨県甲府市　　　　　　　みな与
　・鯖　　　　　　奈良県五条市　　　　　　　柿の葉すし本舗　たなか
　・ぐじ（甘鯛）　京都市　　　　　　　　　　山ばな平八茶屋
　・棒鱈　　　　　京都市　　　　　　　　　　いもぼう　平野家本家
　・するめ　　　　岡山県久米郡柵原町　　　　杉山忍
　・鰤　　　　　　岡山県上房郡北房町　　　　なかつい陣屋
　・ワニ　　　　　広島県比婆郡口和町　　　　まんさく茶屋
　・ニベのアラ　　大分県竹田市　　　　　　　竹田茶寮
　・塩鯨・棒鱈　　熊本県八代郡泉村　　　　　佐倉荘

■旅
　・続・誰も行かない日本一の風景　絶景　西木村の紙風船揚げ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋田県仙北郡西木村

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西木冬祭りは毎年２月１０日に開催

　・駱駝の洋行　　　　　　中国／香港
　　　　　　　　　　　　　香港の歴史が証す正統派ホテルの贅沢と快適
　・閑古堂の絵葉書散歩　　京都から西国街道を歩くの巻

■食べ物　　　　こまい
　もう一つの旬　氷下魚　　北海道根室市
　　　　　　　　氷点下の外気で生きながらに凍らせた、白身魚のしばれ干し
　知的料理講座　台所が呼んでいる　チャーシュー

■アート　サライ美術館　新公開作品多数。「速水御舟大成」より
　　　　　　　　　　　　早世の鬼才・御舟の細密表現

■車　
　　　普通科車会学　ＢＭＷ３１８ｉ

■道具　新スタンダード生活道具図鑑　コードレス・ヘッドホン

■モノ語り　ブレンディッド・ウィスキー
　・角瓶
　・スーパーニッカ
　・ロバートブラウン
　・バランタイン
　・ジョニー・ウォーカー
　・オールド・パー
　・シーバスリーガル

■読み物
　　秋山庄太郎の麗しの銀幕スター　岸田今日子
　　私の見つけたいい品好きな品　　メモ用紙　アイディアも用事も消えないように
　　紳士のブランド　ファッション編　第２３回　ハンティングワールド
　　続・定番朝飯自慢　　　　　　　メイ牛山　８８歳・美容家
　　折々の散歩道　　　　　　　　　西洋梨