サライ 1998.10.15 Vol.10 No.20 ■話題 専門店 水引アート 伝統ある「水引」を現代感覚で身近に楽しむ ■話題 工芸 リグラス 空き瓶からリサイクルする江戸切子のグラス ■インタビュー 鈴木文弥 ７３歳・元アナウンサー 東京五輪から高校野球まで、名勝負を放送した”実況の達人” 君原君が銀を獲ったメキシコ五輪。 マラソン中の２．５kmは架空実況でした 東京オリンピックでは、一回の放送で、２４回もウルトラＣ 言ったことがありますね 血を吐くような練習をする選手がいなくなるにつれ、 努力するアナウンサーもいなくなりました ■特集 100%自家栽培のブドウを使った醸造所 日本の名門ワイン ・カーブドッチワイナリー 新潟県巻町 ・岩の原葡萄園 新潟県上越市 ・越後ワイン 新潟県南魚沼郡 ・北海道ワイン 北海道小樽市 ☆北海道のワイン ・池田町ブドウ・ブドウ酒研究所 北海道池田町 ・タケダワイナリー 山形県上山市 ・酒井ワイナリー 山形県南陽市 ・ココ・ファーム・ワイナリー 栃木県足利市 ・ルミエール 山梨県東八代郡 ・サントリー 山梨ワイナリー 山梨県北巨摩郡 ・丸藤葡萄酒工業 山梨県勝沼市 ・まるき葡萄酒 山梨県勝沼市 ・メルシャン 勝沼ワイナリー 山梨県勝沼市 ・サッポロワイン勝沼ワイナリー 山梨県勝沼市 ・サントネージュワイン 山梨県山梨市 ・マンズワイン 長野県小諸市 ・専門用語 アタック アムレンシス 亜硫酸の添加 アロマ ヴィオニエ 欧州種 オリ（澱） 垣根仕立て カベルネ・ソーヴィニヨン 貴腐ブドウ 清見 クリオエキストラクション ケルナー 甲州種 コンコード ザラジェンジュ シャルドネ ジュースレゼルブ シュール・リー 除梗破砕 スパークリングワイン セイベル１３０５３ セイベル９１１０ 善光寺種 前発酵 ソーヴィニヨン・ブラン ツバイゲルトレーベ 低温発酵 デカンタージュ 発酵 はつらつとしたワイン バランス ピノ・ノワール ピノ・ブラン ブーケ 深みのあるワイン ブラック・クイーン 米国種 芳醇なワイン ボディ マスカット・ベリーＡ ミュラー・トゥルガウ もろみ リースリング レンベルガー ☆お酒の大事典：サントリー ☆マルゴーのわいん雑学講座 ☆ワインの部屋(Kazu's room) ☆ワインを楽しくする101の方法 ☆ワインの丘 ☆Ｗine Ｗine Ｗine：兵庫県西宮・苦楽園の松屋酒店 ☆ワイン三昧 ☆KUMIKO AND KOTARO - ワインのページ - アメリカのワインの話 ☆ワインの部屋 ☆JWSワインワールド ☆ワインレッスン：専門語用語−日本語/ドイツ語/英語/フランス語/イタリア語/スペイン語 ■特集 排気音に胸が鳴る、やんちゃな乗り物 もう一度オートバイ ・夢の乗り物オートバイがやって来た ・レースを重ねて心に刻まれるオートバイ ・ヒーローはオートバイにまたがってやって来る ・作り手の情熱が伝わるオートバイたち ・どこか遠くへ・・・の希望をかなえてくれる遠乗り会 ・オートバイは生き物と同じ ・手入れをしながら長くつきあいたい ・５０歳からのオートバイ術。乗車フォームを学ぶ ・５０歳からのオートバイ術。大人の服装を学ぶ ・大人のための二輪学校つきあい術 【オートバオメーカー】 ☆ヤマハ ☆ホンダ ☆スズキ ☆カワサキ ☆Harley-Davidson Japan K.K. ■特別企画 さあ、おいしい空気を吸いに 膝・腰を守る山歩き道具 ・今のお気に入りは羊毛の中敷き 今井通子 医師・登山家 ・ステッキ 使い方を心得れば、山道の心強い味方 ・サポーター 弱った間接を最新素材で保護 ・靴 癖のある足にも合う、オーダーメイドの登山靴 ・中敷き 見過ごされがちだが、足の健康を左右する道具 ・下着 汗をかいても冷えにくい新素材に注目 ・靴下 「蒸れない、ズレない」が快適さの第一歩 ■アート サライ美術館 藤森武写真集「隠れた仏たち」より 神の顔を持つ仏 ■食べ物 もう一つの旬 りんご酢 福島県須賀川市 完熟のもぎたてりんごで醸した酒から生じる芳醇な酸っぱさ 知的料理講座 台所が呼んでいる そば粉のニョッキ ■旅 ・続・誰も行かない日本一の風景 絶景 豊後竹田 三日月岩の薪能 大分県竹田市 ■道具 新スタンダード生活道具図鑑 洋服用ブラシ ■車 普通科車会学 ＶＷ／ゴルフＣＬｉ ☆VOLKSWAGEN ■最後の庭師口伝 木と語る 第９回 ガイドブックの落とし穴 佐野藤右衛門 植藤造園第１６代 ふだん否定しとる”マニュアル本”に触れとこか 樹木も景色のあり方も好み次第。 知らなあかんのは、自然との付き合いかたなんや。 支柱を立てるんも景色のひとつ。絵心を大切にせなあかん。 【口伝の締め括り】 ・小庭には原則的に盛り土をしない。 ・移植には、簡単な水鉢でいい。 ・手水鉢の設置は、蹲ばいか手洗い用かで違うことを知って、あとは好みで衣装を楽しむ。 ・基本は斜めの一本支柱。 ■読み物 秋山庄太郎の麗しの銀幕スター 若尾文子 駱駝の庭仕事 道具９ 長靴 紳士のブランド ファッション編 第１２回 バーブァー Barbour フランスの老舗が誂えた、美しく、最高の着心地のシャツ 私の見つけたいい品好きな品 竹の籠 続・定番朝飯自慢 間根山貞雄 ７４歳・すし店経営 折々の散歩道 信濃路に赤松一本暮れ残る