サライ 1998.7.2 Vol.10 No.13 ■話題 江戸文化 松葉屋 往年の吉原を偲ばせる料亭が８０年の歴史の蒔くを閉じる ■話題 ピープル 玉岡忠大 所蔵の栄華フィルムで弁士を務め、無声映画の上映会 ☆無声映画のホームページ：株式会社マツダ映画社 情報豊富!! ■インタビュー 堀江忠男 ８４歳 ベルリン五輪サッカー日本代表 ６２年前奇跡の逆転劇を生んだ、日本サッカー界の草分け 岡田には昔からの信条を伝えました。 ”攻撃は最善の防御なり” ベルリン五輪での観衆５０００人は大熱狂。 あと５分で終了という時間に、決勝点が入ったんです 『文』と『武』は、別々のように聞こえますが、 私にいわせれば、発現携帯が違うだけで同質です テレビの岡田は堅物のように見えるかも知れないが、 本当は実に気さくなヤツなんですよ ■特集 徳川慶喜ら、先人に学ぶ 釣り道楽 ・徳川慶喜・昭武 時代の波に翻弄され、奇しくも「最後の大名釣り」をした兄弟 ・幸田露伴 明治を代表する希代の釣り研究家でもあった ・岡倉天心 船頭の話しに耳を傾け、本も読む海が最高の施策場所だった ☆岡倉天心の思想：岡倉天心研究協会 ・朝倉文夫 持ち船は冷蔵庫に風呂付き 大名より贅沢な「一流主義」 ・永田秀次郎 遊びのためなら退職も辞さず「釣り休暇」を主張した名物市長 ・３代目三遊亭金馬 本日鮎釣り解禁のため休演 列車にはねられても懲りない ☆江戸和竿の用と粋 四代目竿忠 中根喜三郎氏 ・９代目市川団十郎 日除けの面に手甲の装束で竿を出した明治歌舞伎の名優 ☆成田山と市川団十郎 ☆市川団十郎錦絵 ☆芝居と広告:電通 ・山本周五郎 浦安で釣りをした日々が名作「青べか物語」を生んだ ・渋沢敬三 魚とともに学問を釣り上げた経済人にして偉大な民俗学者 ■特集 見直したい伝統の食材 麸で長生き ・六田・車麸 ●山形・文四郎麸 ●山形・斎藤本店 ・庄内麸 ●山形・阿蘇食品 ・あぶら麸 ●宮城・山形屋商店 ・越後・車麸 ●新潟・マルヨネ ・細工麸 ●岐阜・麸兵 ・麸菓子 ●岐阜・敷島産業 ・加賀・車麸 ●石川・宮田 ・加賀・すだれ麸 ●石川・不室屋 ・角麸 ●愛知・麸柳商店 ・大徳寺麸 ●京都・大徳寺・一久 ・京・生麸 ●京都・半兵衛麸 ●京都・麸房老舗 ●京都・麸嘉 ・京・焼麸 ●京都・麸太 ・安平麸 ●山口・竹内食品 ・沖縄麸 ●沖縄・沖縄製麸 ■旅 ・続・誰も行かない日本一の風景 絶景 北の花旅 北海道標茶町・美瑛町 ・閑古堂の絵葉書散歩 備前狛犬、道草と出会いの巻 ■食べ物 もう一つの旬 半田素麺 徳島県美馬郡半田町 知的料理講座 台所が呼んでいる スパゲッティ・アッラ・カルボナーラ ■アート サライ美術館 「小村雪岱」展より ゆきて還らぬ江戸の面影 ■道具 新スタンダード生活道具図鑑 デジタル・カメラ ■車 普通科車会学 ミツオカ・凌駕 トヨタモデリスタ・ＰＸ１２ナポリ ■モノ語り いつの時代もあこがれだった 国産自転車 ■読み物 秋山庄太郎の麗しの銀幕スター 安西郷子 私の見つけたいい品好きな品 香 駱駝の庭仕事 作業６ 手間いらずの植物 紳士のブランド ファッション編 第９回 リーバイス 続・定番朝飯自慢 佐橋慶女 ６７歳・エッセイスト 折々の散歩道 勘六山の朝焼けII