サライ 1997.10.2 Vol.9 No.19 ■インタビュー 芹澤早苗 元富士山測候所観測員 富士山は眺めている限りは優しい山。 登るには相応の覚悟の要る怖い山。 シベリアの抑留生活にも耐えて、引き揚げてきた観測員が 富士山勤務になって寒さに泣いた 宿直勤務は本当に孤独。 話し相手になってくれるなら、雪女でもいい、という気になります 仲間、登山者の死、いくつもの死を見て、 死は抗いようもないものと考えるようになりました ★中村進 １００日間最高峰の旅 ■特集 嫁も食いたい 秋なすを味わう 泉州水なす 大阪府泉佐野市 各地の漬物７代表 魚沼巾着なす 新潟県南魚沼郡 越の丸茄子 新潟県西頸城郡 やきなす 新潟県豊栄市 新潟県産なすの料理 丸なす 長野県上水内郡 小なす 千葉県八日市場市 米なす 高知県安芸市 ■特集 全国名門”粋な町”案内 東編 夫婦で行く花街 東京 浅草 江戸文化を色濃く残す街では祭りに芸者衆は欠かせない 東京 神楽坂 文人たちが足繁く通った黒塀と石畳の路地 東京 向島 江戸期より文人墨客が集まった隅田川界隈の粋な行楽地 長野 松本 城下町ならではの風情と少数精鋭によるベテラン芸 新潟 古町 「柳都」と呼ばれる街の象徴は堀と柳と芸者衆だった 山形 七日町 城とハイカラ建築の町並みに華やかな「舞子さん」が映える 山形 酒田 堺と並び称された旦那衆が派手に遊んだ由緒ある料亭街 岩手 盛岡 代々技を磨いてきた芸者衆が温かくもてなしてくれる 北海道 札幌 雪国ならではの背景で踊りを堪能しながら舌鼓 ■食べ物 もう一つの旬 鯖なれずし 福井県田烏 な 春に粕漬けした鯖が、晩秋には白飯のしとねで香り高く熟れる 知的料理講座 台所が呼んでいる パエリア ■アート サライ美術館 川崎市市民ミュージアム「岡本一平展」より 漫画漫文世界一周 ■車 普通科車会学 スバル／フォレスターｃ／２０ ■道具 新スタンダード生活道具図鑑 キッチン鋏 ■旅 閑古堂の絵葉書散歩 秋田チグハフな旅の巻 ■特別企画 弁当の味と土埃の匂い 運動会事始め ●競技種目の変遷 ●体操 ●徒競走 ●玉入れ ●遊戯 ●騎馬戦 ●綱引き ●障害物競争 ■読み物 秋山庄太郎の麗しの銀幕スター 山本富士子 当世粋談義 インキスタンド 紳士の服装手帖 チルデン・セーター 百花物語 水引 暮らしの歳時記 冬瓜 ラジオ原風景 昭和２６年 紅白歌合戦 駱駝の庭 ニチニチソウと四季咲きペゴニア 定番朝めし自慢 朝吹登水子 折々の散歩道 背負い籠