1994.6.2 Vol.6 No.11 ■話題 ・ピープル 長野亘 元大学教授 ８０歳から始めた奥の細道行脚 ２年がかりの足跡が絵巻物に ・ニュース Ｇ・スミスの遺品発見 もうひとつの「ゴードン・スミスのニッポン仰天日記」を神戸で発見 ・ピープル 橋内茂夫 現役最年長の競輪選手 夢は６００勝 ・ピープル 馬橋広之 劇団団長 目標の１０００回公演を達成した素人演劇集団「じいちゃん劇団」 ■インタビュー 斉藤国治 古天文学者 「卑弥呼殺害」の原因とされる日食では、 私の計算では、紀元２４８年９月５日のことです ★古代日食に関する考察 ★卑弥呼の話 ★邪馬台国は北九州地方にあった ★畿内説 ■特集 室生犀星流 小さな庭の楽しみ方 ・金沢 眺めるために作った自然の庭 ・軽井沢 庭には、土・石・水の３つが必要 ・東京・馬込 ３０年かけて作った思いどおりの庭 ・父・犀星が、今庭を作るとしたら 室生朝子 ・現代版・庭を作る人 小さなスペースで、こだわりの庭を作る ・路地の小さな空間を庭にする下町の知恵 ・園芸用具 ・机上庭園のすすめ ■特集 自然塩にこだわる うまい塩は甘い ・美味海 高知 ●「海は、スープ、塩はそのエキス」 粒ひと粒を手塩にかけて作る天日干し ・海の精 伊豆大島●ザラメのように大粒で不揃いの結晶は、 苦みを含んだ複雑な味 ・伯方の塩 愛媛 ●伯方島の地下水がおいしさの素 自然の力で残す、ほどよいミネラル ・シママース 沖縄 ●南海の地下水と遠赤外線の炎が作る、 沖縄料理に欠かせない塩 ・赤穂の天塩 兵庫 ●中国産ニガリと日本古来の塩田技術で作る懐かしい味 ・能登のはま塩 石川 ●桶で運んだ海水を、砂の塩田に撒く。 ４００年続く最古の製法 ・双月堂 ■トピックス 写真がとらえた小田原近代史 郷土史の新しいスタイルを提案 小田原市立図書館「一枚の古い写真」より ■読み物 人生の達人 怒りの珈琲若旦那 下 紳士の流儀 竹細工 元気の秘密 立川談志 落語家 暮らしの歳時記 蛍 折々の散歩道 天童山 ■食べ物 旬 鳥貝 愛知県 新スタンダード 電子書斎用バッグ 知的料理講座 台所が呼んでいる 鰺のたたきと刺身 ■旅 ・新・花見百景 屋久島のシャクナゲ 鹿児島県熊毛郡 ・大人の修学旅行 海風に吹かれ安芸の宮島で潮干狩りを愉しむ ■車 普通科車会学 ミツビシ パジェロ