1994.1.20 Vol.6 No.2 ■話題 ・ニュース 高齢者発明コンクール 高齢者による高齢者の発明コンクール「年齢に優しい」商品への提案 ・ピープル 蜂屋仁志 意匠、小道具はすべて手作り、夢枕に立った大黒天に扮して１６年 ・ピープル 岡崎貞次郎 彫刻刀と八方スチロールが創り出す卓上の山岳模型 ■インタビュー 青葉高 園芸研究家 美味しい！と感じる野菜は糖度が高いんです。 日本人の味覚の尺度は甘味なんです。 ■特集 昆布を極める 【日本昆布事情】 あなたはどの種類の昆布を食べていますか？ 【大阪】 真昆布だけを使う小倉屋の佃煮 【敦賀】 北前舟が北海道の昆布を運んできた 【富山】 昆布じめや昆布巻に羅臼昆布が欠かせない 【沖縄】 長昆布を食べて昆布の消費日本一 【全国】 今年は毎日昆布を食べよう ●取り寄せ情報 ★昆布ヘルシーチェック
★コ ン ブ
★宮部金吾「北海道昆布科植物」を発表
■特集 目白文化村の文化住宅に見る 会津八一の元祖中流生活 【秋そう堂】 応接室で研究会を開き、庭には花が咲き乱れた 【文化村】 湯治は珍しい”分譲地”に、商社な洋館が立ち並んだ 【文化住宅】 ”玄関脇の洋間”が特徴だった 【個室】 寝室・書斎・子供部屋 個人が尊重されはじめた 【家庭用器具】 文化村で使われた””最新”電気・ガス器具 【食生活】 オーブンでグラタンを作り食後はデザートで締めくくる 【近所付き合い】 コーラス・映画館・スポーツ 文化村らしい近所付き合いが続いた ●目白文化村は今 ★会津八一記念館
■読み物 人生の達人 寿司屋の醍醐味・上 夏目房之助 紳士の流儀 マフラー よろずうけたまわります 閑古堂 眼鏡の巻 元気の秘密 篠原一 健康法は３０％の知的冒険に挑む勇気です 暮らしの歳時記 七草 ★七草がゆ料理 まな板に旭さすなり芹（なずな） 泉鏡花 （なずな）粥仮の世の雪舞ひそめし 飯田龍太 七草や兄弟（はらから）の子の起きそろひ 炭太祇 折々の散歩道 冬のクレソン ■旅 ・新・花見百景 津和野の雪の梅林 島根県津和野町 ・こだわり旅・博物館巡り 世界凧博物館 八日市大凧会館 豆粒大から１００畳まで日本と世界の凧が舞う ■食べ物 旬 牡蠣 岩手県 懐深い大船戸湾で育つ粒ぞろいの三陸牡蠣 ★カキの栄養マップ 知的料理講座 台所が呼んでいる オニオングラタン・スープ ■道具 新スタンダード 裁ち鋏 舞妓／シゲル工業 ■アート サライ美術館 東京都写真美術館 「林忠彦の世界」展より たくましき日本人たち ■特別企画 長生きの秘訣 いつまでも現役 ○舞台照明 小川昇 ９６ ○映画編集 南とめ ８３ ○農業一筋 吉田福太郎 ９６ ■トピックス 語り口上が支える大道芸 のぞきからくりの世界 ■車 普通科車会学 ホンダ アコード