1993.11.4 Vol.5 No.21 ■インタビュー 竹谷年子 元帝国ホテル客室アテンダント ホテルの客室係として６０年。 最も大切な仕事は、ゴミを正しく処理することです ■特集 見て楽しむ、泊まって味わう 木造３階建ての宿 ●凌雲閣 新潟県・松之山温泉 ●小関館 山形県・銀山温泉 ●能登屋旅館 山形県・銀山温泉 ●菊屋温泉 山形県・温海温泉 ●環翆楼 神奈川県・箱根塔之沢温泉 ●麻野館 三重県・二見浦 ●御宿臨仙閣 長野県・渋温泉 ●いちやま旅館 長野県・松本市 ●三木屋 兵庫県・城崎温泉 ●三階旅館 島根県・有福温泉 ■特集 邯鄲・便利な時代だからこそ 趣味には手間を惜しまない ・自動車 直して、乗って、また工夫 手作り気分が味わえる絶版車 ・８ミリカメラ 安易に撮れない緊張感と映像の美しさが魅力 ・オートバイ 気難しいヤツこそ乗りこなして楽しい ・蓄音機 針交換、ゼンマイ巻き上げ・・片面ごとの儀式であの音に再会 ・大型カメラ 組み立てもピントも露出も全て自分でやるから面白い ・海水魚 便利な器具は確かにあるがマメな掃除がやっぱり一番 ・手打ち蕎麦 粉も道具も自分で探し、手ざわりを楽しんで打つ ■綴じ込み付録 深く知ってよりおいしく 紅茶のロマンと贅沢 ★紅茶と中国茶の話 ★紅茶をめぐる、世界の旅 ★紅茶の部屋 ★紅茶の本 日東紅茶 ★紅茶サーバー ■読み物 紳士の流儀 萬万歳と握り飯 よろずうけたまわります 閑古堂 氷の巻 人生の達人 直立睡眠の男 暮らしの歳時記 砧（きぬた） 元気の秘密 横山泰三 漫画家 ゴルフとカラオケ 折々の散歩道 魚籠にも花 ■旅 新・花見百景 大沼のコウホネ 秋田県仙北郡田沢湖町 ■食べ物 旬 鮭 北海道 知的料理講座 台所が呼んでいる メンチカツ ■お菓子 新スタンダード ボンボン ■アート サライ美術館 群馬県立近代美術館「岡鹿之助」展より 孤高の画家が夢見た架空のユーピア ■特別企画 屋号なしの名店発掘 公共施設 観光地編 ●新潟県・瓢湖 白鳥監視所 ●東京・浅草寺 鳩のマメ売り ●東京 矢切りの渡し ●神奈川県・川崎大師 竹細工 ●静岡県・富士吉田 富士案内人 ●京都府 白川女 ●兵庫県・姫路城 記念撮影技師