1993.10.7 Vol.5 No.19 ■話題 ・ピープル 竹下康雄 自宅をジャングルにして、熱帯の植物などが２０００種 ・ニュース ＳＰレコード・コンサート ＳＰ盤ならではの柔らかな音色、名蓄音機クレデンザで復活 ・ピープル 関俊之 高校教師 ”幻の花”月見草を栽培してみませんか ■インタビュー 加藤治郎 日本将棋連盟名誉会長 「棋士は勝負師」ってのは嘘っ八。 イチかバチかじゃ、勝率は５割。 そんな賭けは、怖くてできませんよ ★将棋のリンク集 ■特集 老舗で味わう あの人の愛したライスカレー ・子母沢寛 中村屋 東京・新宿 ・山田耕作 からす亭 東京・赤坂 ・松本清張 こけし屋 東京・西荻窪 ・池波正太郎 たいめんけん 東京・日本橋 ・池田勇人 帝国ホテル 東京・日比谷 ・向田邦子 資生堂パーラー 東京・銀座 ・織田作之助 自由軒 大阪・中央区 ・湯川秀樹 東洋亭 京都・上京区 ・亀井勝一郎 五島軒 北海道・函館 ・大仏次郎 梅香亭 横浜・中区 ・井伏鱒二 三朝庵 東京・早稲田 ■特集 鰹節を忘れていませんか 木枯節 鹿児島・丸久鰹節 名人が作る最高級の木枯節 木枯節の決め手は「黴つけ」である 木枯節の雄節の血合い抜きの芯だけを使う 京都・桜田 雑節を上手に使い分ける 蕎麦つゆで比べてみました こんなに違う東西のだし 鰹節だけの香り高いだし 東京・利庵 うるめ節に目近節、サバ節を混ぜてうま味を追求 京都・河道屋倖松庵分店 ■読み物 紳士の流儀 匙 よろずうけたまわります 閑古堂 ブランコの巻 人生の達人 悠々たる注文 暮らしの歳時記 月 元気の秘密 石垣綾子 作家 毎日の晩酌とチーズ 折々の散歩道 つゆの晴れ間に ■旅 新・花見百景 古河のハス 茨城県古河市 ■食べ物 旬 かます 和歌山県 知的料理講座 台所が呼んでいる 味噌漬け 魚 ■道具 新スタンダード 風呂場ラジオ ■綴じ込み付録 生活見直し術 風呂敷 結び方の基本は３種 ★現代着物考察：風呂敷の巻 ■車 普通科車会学 ジャガーＸＪ６−３．２ ■アート サライ美術館 知られざる明治の絵師 勝文斎の世界 押絵行燈 ■カタログ モノ語り 国産万年筆