サライ 1992.12.17 ■話題 ・ニュース 本膳料理再現 信長、家康も食した「本膳料理」が懐石のはじまりだった ・ニュース ボンネットバス 一枚の写真だけを頼りに国鉄第一号ボンネットバスを復元 ■インタビュー 加藤喬 医師 無医村で６０年間の往診。無力でねぇ。 自分は、「見舞い業」だと思うとります。 ■特集 博多は屋台の食王国 博多ッ子に学ぶ肴と惣菜の工夫 【対談】高倉利之 聞き手・長谷川法世 ●暖簾の内側は繁華街の中の別世界 ●存続をかけた行政との熾烈な闘いがあった ●一度惚れたらとことん、付き合うのが博多ッ子の流儀 ●味にうるさい博多もんは待たされても旨い店に入る ●味にこだわる見た目は頑固名物店主の店 ●身近なところで自分だけの屋台を見つける ★博多・屋台考現学】 ★天神発 屋台事情：話題豊富マップもあり ■特集 夏目漱石に学ぶ手紙の極意 【妻へ】 善良なる淑女を養成するのは母のつとめだから・・ ●夏目鏡へ 【友人へ】 世の中にすきな人は段々なくなります ●津田青楓へ ●高浜虚子へ 【弟子へ】 君年始をやめて雑煮を食いにこぬか ●寺田寅彦へ ●和辻哲郎へ ●芥川龍之介へ 【読者へ】 子供がよんでためになるものじゃありませんからおよしなさい ●祇園の女将へ ●小額６年生へ 【娘へ】 今に東京へ帰ったらみんなであそびましょう ●夏目雅子、恒子、栄子へ ★夏目漱石記念館 ★ロンドン漱石記念館 漱石情報デ−タベ−ス ■生活見直し術 長生きするスリッパ ■エッセイ 人生の達人 恐怖の箱根大王 紳士の流儀 ギフト 閑古堂 梯の巻 折々の散歩道 月夜の大根畠 ■旅 新・花見百景 瑞泉寺の冬桜 神奈川県鎌倉市 ★鎌倉市 瑞泉寺の庭 江戸を歩く ハカマ漁師が作った丹後半島の海のガレージ 伊根 京都府 ■食べ物 旬 牛蒡 京都府 台所が呼んでいる 知的料理講座 寄せ鍋 ■アート 世界美術大全集刊行記念 誌上セミナー 『ルネサンス名画の修復と発見』 サライ美術館 宝来 大切に残したいめでたい正月飾り ■ファッション 新スタンダード 足袋 ■時節 暮らしの歳時記 クリスマス 元気になる暦３６６日 ■車 普通科車会学 ホンダ シビック フェリオＳｉＲ ■カタログ モノ語り ポケットの中の定番菓子 キャラメル