サライ 1992.9.17 ■話題 ・ニュース ライトアップ建築物 夜の顔を持ちはじめた歴史的建造物 ・ニュース 丸善・日本橋店「エミール・オルリック蔵書票展」 日本初の蔵書票は明治３３年、雑誌『明星』掲載の彼の作品 ■インタビュー 益田喜頓 俳優 貧しさでいつも悲しそうだった母。 何とか笑わせようとふざけた。 喜劇俳優になれたのは母のお蔭です。 ■特集 庶民が作った日本の味 簡単、江戸料理 ●外食文化も、食通・粋人も江戸っ子の旺盛な好奇心が生み出した 平野雅章 ●『豆腐百珍』が火をつけた２００年前のグルメ・ブーム ●屋台は裏店住まいの人々のファミリー・レストラン ●女房を質に置いても食べたい初物 ●将軍も「薬食」と称して口にした獣肉料理 ●庶民の味の特徴は早い、安い、旨い ●河原崎権十郎インタビュー ■特集 出来の善し悪しは自分次第 オリジナル商品を手に入れる ●江戸簾 ”難しいほどやる気が出る”職人には生半可な注文は禁物だ ●提灯 書体も選べる名入り提灯はインテリアにも最適 ●オルゴール ありきたりの曲が多すぎると思ったら自作曲のオルゴールを ●パイプ 毎日使うものだから、重さも形も自分に合ったものを作りたい ●写真屏風 自慢の写真だから、屏風にして毎日眺める ●漢詩 名前入りの漢詩に託して”私史”を詠む ●オリジナル・ソング オーケストラの演奏付きで自分の歌をカセットやＣＤに ●講談 女講談師があなたの人生をカセットに ●大漁旗 手染めのオリジナル大漁旗はプレゼント用に最適 ●金太郎飴 記念日に配ると楽しい自分の顔の金太郎飴 ■エッセイ 人生の達人 食品売り場の大岡裁き 紳士の流儀 背広の歴史 閑古堂 イスタンブールの巻 その２ 魔法の水の巻 落語絵草子 佃祭 林家木久蔵 折々の散歩道 紹興商店街 ■旅 新・花見百景 大雪山の紅葉 北海道上川郡上川町 江戸を歩く 古さと新しさが乱反射する頑固者の城下町 会津若松 福島県 ■食べ物 旬 昆布 北海道 台所が呼んでいる 知的料理講座 ステーキ 新スタンダード シェリー酒 ■時節 暮らしの歳時記 葡萄 元気になる暦３６６日 ■車 普通科車会学 ロータス エラン ■カタログ モノ語り 穏やかな効き目で静かな超ロングセラー 伝統大衆薬 下野 宇津救命丸 大和 ？？？？ 越中 反魂丹 伊勢 萬金丹 肥後 諸毒消丸 京都 井上目洗薬 ■アート サライ美術館 鯰絵 大地震を笑い飛ばす江戸のエネルギーとユーモア