サライ 1992.7.16 ■話題 ・ニュース ベランダ庭園 ベランダに造った日本庭園 ・ニュース 秩父珍石館 表情豊かな石の顔がずらり６５０個 ・ピープル 三田四方作 造園業 廃材だけで建てた「リサイクル別荘」 ■インタビュー 西村公朝 仏像彫刻家 僧侶 心を打つ仏像には慈悲が表現されています。 慈とは父の厳しさ、悲は母の優しさですね ■特集 暑いからうまい 冷たい麺 ・遣唐使の遺産”索餅（さくべい）”が日本の麺の始まりだった ・素麺 ”大和は素麺のまほろば”１２００年の歴史を誇る「三輪素麺」 近松門左衛門も絶賛した松山の「五色そうめん」 宇和島地方の祝宴は「鯛めん」で”目出タイ” ・冷麦 白い中に浮きでるあの色麺が涼しさを呼ぶ ・冷しうどん ３００年前の作り方をそのままに受け継ぐ「稲庭うどん」 守り続けた秘伝の調合と手作りの鰺「氷見糸饂飩」 ところ変われば食べ方も変わる 名物料理からアイディア料理まで各地の冷たい麺料理の数々 ・冷し中華 冷し中華は蕎麦好きの中国人が考案した 冷し中華のルーツをたどって本家中国の”涼麺”を再現 ■特集 限定商品を探す 手枝の達人 居間編 ●明珍火箸風鈴 ●竹工芸・フロアスタンド ●藤・葛の花器 ●けやき大盆 ●数寄屋草履 ●江戸指物・踏み台 ●すず竹の座布団 ●葦簾・葦戸 ■エッセイ 人生の達人 車中の老子 紳士の流儀 マドラス 閑古堂 ペン先の巻 落語絵草子 鰻の幇間 林家木久蔵 折々の散歩道 若狭谷奥の初夏 ■旅 新・花見百景 須賀川の牡丹 福島県須賀川郡須賀川牡丹園 江戸を歩く 子供のホッペが赤い小彼岸桜の城下町 高遠 長野県 ■食べ物 旬 たまねぎ 兵庫県 ■ファッション 素材 カラード・コットン ■時節 暮らしの歳時記 日傘 元気になる暦３６６日 ■道具 新スタンダード 包丁研ぎ器 ■車 普通科車会学 ホンダＣＤ−Ｘ delsol SiR ■アート サライ美術館 ネイチャーワールド動物写真家 岩合光昭 ■カタログ モノ語り 西部劇、ロック、フォーク、学園紛争 どのシーンにもデニムがあった デニム