サライ 1992.4.16 ■話題 ・宇野千代展 ９５歳、現役最長老作家の現場 ・坊野義雄 プラカードのミニチュアを手作り ・桑原邦郎 宇宙科学研究所助教授 自宅にスーパーコンピューターが５台 世界一の”コンピューター道楽” ・勅使河原宏 華道草月流家元 織部の美の世界を映画化 織部の焼き物に魅せられて２０年 映画『豪姫』でその奔放な美の世界を表現 ■インタビュー 石津謙介 ファッション・プロデューサー 一点豪華主義には反対です。 身の丈にあった簡素な生活、「ペニー・ピンチング主義」のススメ １ペニーの倹約 真っ白の髪、つるつるの頭、顔のしわ。 すべて男の勲章です。これをいかに誇らしく 自慢できるかが、本当のおしゃれです。 ビジネスの場で着る福は「社会着」。女房任せは自殺行為です ■特集 小津安二郎の東京下町案内 ・「小津監督は下町っ子ですからね、舞台に山の手はあまりないんです」 ・はとバスツアー 丸の内を出て半日の下町を巡る小さな旅 ・浅草 並木の「藪」でちょいと一杯。 小津監督の縄張りだった、江戸っ子気質の町 ・佃・月島 好んで映画に使われた湯治のままに、植木が並ぶ路地 ・深川・門前仲町 日本橋から深川へ 生まれ育った界隈は毎日の散策コースだった ・人形町・浅草橋 「東京物語」の風景を生んだ、川や土手をたどる ・谷中・根津・千駄木 五重塔と羽二重餅が好きで足繁く通った明治の町並み ・東京土産 地元の人も競って並ぶ、職人の技 ■特集 創業９０年以上、明治から続く甘味の老舗 総試食名物饅頭 ・和菓子は饅頭から始まった ・中国のマントウと、日本の餡が出会って薯？（やまのいも）饅頭が生まれた ・酒饅頭の登場で、饅頭は江戸庶民の菓子になった ・文豪たちの名物饅頭 ・江戸から続く老舗饅頭 ・全国名物饅頭ＭＡＰ ・饅頭は、皮でもなく餡でもない、中間がいいですね 横尾忠則氏インタビュー ■コラム ・人生の達人 厚顔小判鮫 ・閑古堂 飛行器の巻 ・紳士の流儀 傘 ・ミエの美学 眼だましアート ・落語絵草紙 千早振る ■旅 絵葉書にならない日本一の風景 鯉のぼりのナイトショー 熊本県阿蘇郡杖立温泉 ■食べ物 旬 莢豌豆 静岡県 ■道具 新スタンダード 体重計 ■小物 素材 クリスタルガラス ●ロックグラス 透明さを求め、鉄分を極限まで減らして生まれた水晶の輝き ■トピックス あなたの思い出の二宮金次郎は何を背負っていましたか ■時節 暮らしの歳時記 遠足 ■車 比較車会学 ポルシェ９１１ カレラ２カブリオレ ■アート サライ美術館 白鹿記念酒造博物館 笹部桜コレクション 桜を愛で、桜を描き続けた江戸の女性たち ■カタログ モノ語り ニューオリンズから現代まで ジャズ・レーベル ２ ●リバーサイド ●パシフィック・ジャズ ●コロンビア（ＣＢＳ） ●ＥＣＭ ■エッセイ 折々の散歩道 無で体花か、五弁の椿