サライ 1992.4.2 ■話題 ・小谷内栄二 富士山の定点観測を始めて２０年 ・岩茶 中国霊山の岩にだけ育つ究極のウーロン茶 ・吉田知子 作家 見知らぬ碁友と葉書で対戦する郵便碁 ・越来文治 舟大工 琉球時代の山原船を再現 ■インタビュー 小川稔 宇宙物理学者 科学は、音楽や絵に似ています。 大事なのは「理屈」より「感性」です。 太陽は何十億年後に確実に燃え尽きる。 地球もそれに呑み込まれ、最後は冷たい鉄になり、永久に宇宙を漂う 科学に必要なもはカン。 日本の花鳥風月的な発想は科学に通じると思う ■特集 快適な時を過ごす、旅の秘訣 いい宿、見つけた ・主人の個性で宿の風格をつくる 長野県野沢温泉 住吉屋 ・非日常の感覚を味わえる 新潟県妙高高原 赤倉観光ホテル ・名観光地にあっても、心身共にくつろぐことができる 神奈川県箱根湯本温泉 きよ水 ・泊まるだけでなく料理も堪能できる 埼玉県寄居町 京亭 ・泊まったことで得した気分になれる 山形県潮見温泉 喜至楼 ・部屋の調度が独創的、個性的である 静岡県天城湯ヶ島温泉 白壁温泉 ・季節ごとに見どころが発見できる 山梨県清里高原 ホテルハットヲールデン ・温泉の基本は長逗留、住んでみたくなる 大分県湯布院町 由布院玉の湯 ・部屋から一歩も出ないで酔いたい寄るもくつろげる 石川県石川郡 和田屋 ■特集 味噌屋の主は味噌汁にうるさい ・日本人の８０％は米味噌派です 毎日食べてもけっして飽きない上仙味噌 ●仙台味噌醤油 ・九州人に欠かせない麦味噌の香ばしさ 大豆より麦麹の良が多い麦味噌 ●フンドーキン醤油 ・三河国の豆味噌は渋みを生かすのがミソ ３年かけて大豆だけの旨味を生かした八丁味噌 ●まるや八丁味噌 ・合わせ味噌の極意を指南します。 ・頑固に守るふるさとの味 ■コラム ・人生の達人 うんちく薬局 ・閑古堂 風呂釜の巻 ・紳士の流儀 煎茶 ・ミエの美学 営団地下鉄の制服 ・落語絵草紙 崇徳院 ■食べ物 旬 赤貝 宮城県 ■旅 絵葉書にならない日本一の風景 丘に敷かれた緋毛氈（シバザクラ） 北海道網走郡東藻琴村 ■インテリア 新スタンダード 仙台箪笥 ■ファション 素材 スエード ●デザートブーツ ■車 比較車会学 三菱ＧＴＯ ■アート サライ美術館 写真家 三好和義 サライ読者に贈るサハラ砂漠・駱駝の王国 ■カタログ モノ語り ＬＰの復活を期待する ジャズ・レーベル １ ●ブルーノート ●プレスティッジ ●バーブ ●インパルス ■時節 暮らしの歳時記 桜餅 ■特別企画 ユニーク講座に美人講師・・・ 今、テレビの教育番組が楽しい ■エッセイ 折々の散歩道 石垣島・後生の正月